SAPORI DI SPAGNA - EL SALMOREJO

¡Hola, amigos lectores!

A scrivervi sono io, Valeria.

Vi chiederete cosa ci faccio in questa sezione; no, tranquilli non è un errore!

Oggi ho lasciato i miei “rostros” e ho indossato il grembiule.

La mia decisione nasce dal fatto che, purtroppo, non essendo ancora stata in Spagna, non ho mai assaggiato un piatto del posto. E allora ho pensato: “¡Lo hago yo un plato español!”

Ed eccomi qui: ho consultato la mia amica ˗e collega˗ Cecilia, che mi ha proposto di fare un piatto che ha assaggiato durante il suo soggiorno Erasmus in Spagna: “el salmorejo cordobés”!

E così, come direbbe qualcuno: DETTO, FATTO!

Vi racconto come ho fatto; è semplicissimo, lo consiglio a tutti! 😊

Entonces…

INGREDIENTI- per due coppette di “salmorejo”

Per la crema:

200 gr di pomodori maturi

50 gr di pane raffermo

150 ml di acqua

2 cucchiai di olio

Un pezzetto d’aglio (per la precisione un quarto)

Sale e pepe Q.B.

Per la decorazione:

1 uovo 

Due/tre fette di prosciutto crudo

¡Y… estamos listos para empezar!

Per prima cosa bisogna rimuovere la crosta al pane raffermo, tagliarlo a cubetti e versarci l’acqua; fatto questo bisognerà aspettare circa 20-30 minuti, affinché l’acqua si assorba. 

Nel frattempo, mettete a bollire l’uovo per la decorazione, fino a quando non sarà diventato sodo! (Di questo passaggio vi risparmio l’immagine! 😊)

Poi prendete i pomodori, spellateli, e tagliateli a cubetti.

           

Una volta fatto questo, e passati i famosi 20-30 minuti, prendete il pane, unitelo ai pomodori; aggiungete aglio, sale, pepe e olio!

Uno degli ultimi passaggi consiste nel mixare –o, ancora meglio, frullare˗ insieme tutti gli ingredienti, fino ad ottenere una crema densa e omogenea! 

Per ultima cosa: decorate  😊

Ed ecco “el salmorejo”!  😊

Ehm… non ho resistito: ho aggiunto una foglia di basilico, da italianissima quale sono!

È una ricetta facilissima, non trovate?

Devo dire che mi è sembrata anche molto buona! Unica nota negativa: l’aglio! Sarà che a me non piace molto, ma trovo che anche senza questo ingrediente (che caratterizza qualunque piatto spagnolo), sarebbe buonissimo!

Spero di avervi divertito un po’ e anche di avervi dimostrato che per avvicinarci alla cultura straniera, può anche essere utile provare a rifare un piatto che non appartiene alla nostra cultura!

Hasta pronto  😊

Valeria